Enquanto a cidade de Petrolina uma das maiores economias do interior do estado, passa por graves dificuldades no abatimento de carne bovina e consequentemente no abastecimento interno, Cabrobó também na região do São Francisco, vive exatamente o contrário de tudo isso e está preste a se tornar modelo nesse tipo de serviços.
Já está em fase de testes em Cabrobó a unidade de processamento de carne, um amplo espaço com uma estrutura física bem apropriada, ainda equipamentos altamente modernos o que há de mais avançado em tecnologia. O matadouro regional em Cabrobó tem capacidade para atender outros município, assim como Petrolina oferece alguns serviços para outras cidades, bem que Cabrobó poderia oferecer esse tipo de serviço em um momento de necessidade.